Receitas para um Almoço Saudável

RECEITAS PARA UM ALMOÇO SAUDÁVEL

SUFLÊ DE VERDURAS

Use para este prato, os talos das verduras das saladas (brócolis, couve-flor, cenoura, tomate, cebola, vagem , tempero verde, etc.).

Para uma forma grande, utilize 5 xícaras grandes destes legumes (já previamente picados e aferventados). Coloque em uma vasilha grande. Misture 3 gemas de ovos, 1 pacote de queijo ralado, 2 colheres de sopa de margarina, 1 xícara de leite. Misture tudo com 1 pacote de fermento para bolo.

Bata 3 claras em neves e adicione a mistura. Asse em forno médio.

SALADA DE FEIJÃO BRANCO

Cozinhe o feijão branco em panela de pressão com sal até amolecer, mas não demais!

Coe a água e coloque o feijão em uma travessa. Depois de frio, misture cebola, tomate e pimentão (tudo bem picadinho!). Acrescente orégano, azeite de oliva e vinagre.

SALADA DE TRIGO EM GRÃO

Cozinhe 2 xícaras de trigo em grão por 10 minutos, na panela de pressão. Coe e deixe esfriar. Coloque o trigo em uma travessa e misture com: meia xícara de uvas-passa, 1lata de creme de leite, 1maçã picada, 1 pote de iogurte natural integral e sal a gosto.

TABULE

Coloque 1 xícara de trigo para quibe em uma travessa e cubra com água fria. Deixe descansar por meia hora e coe. Acrescente 10 azeitonas, 1 pimentão, tempero verde, 3 pepinos e 1 maço de hortelã (tudo bem picadinho!). Tempere com azeite de oliva e sal a gosto.

GERGELIM

Coloque 1 xícara de gergelim em uma frigideira sem gordura. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até torrar um pouco.

STROGONOFF

Hidrate 1 xícara de proteína de soja e coe. Frite alho, cebola, tomate, orégano, tomilho, gengibre, manjericão, louro, noz-moscada, etc.

Misture a proteína de soja já hidratada e cozinhe até dourar. Quando pronto, coloque 1 pote de requeijão e 1 caixa de creme de leite.

SALADA DE GRÃO DE BICO

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão. Coe. Depois de frio, misture tomate, cebola, cenoura, tempero verde, azeite de oliva, vinagre e sal à gosto.