RECEITAS PARA UM ALMOÇO SAUDÁVEL
SUFLÊ DE
VERDURAS
Use
para este prato, os talos das verduras das saladas (brócolis, couve-flor,
cenoura, tomate, cebola, vagem , tempero verde, etc.).
Para
uma forma grande, utilize 5 xícaras grandes destes legumes (já previamente
picados e aferventados). Coloque em uma vasilha grande. Misture 3 gemas de
ovos, 1 pacote de queijo ralado, 2 colheres de sopa de margarina, 1 xícara de
leite. Misture tudo com 1 pacote de fermento para bolo.
Bata
3 claras em neves e adicione a mistura. Asse em forno médio.
SALADA DE FEIJÃO
BRANCO
Cozinhe
o feijão branco em panela de pressão com sal até amolecer, mas não demais!
Coe
a água e coloque o feijão em uma travessa. Depois de frio, misture cebola,
tomate e pimentão (tudo bem picadinho!). Acrescente orégano, azeite de oliva e
vinagre.
SALADA DE TRIGO EM
GRÃO
Cozinhe
2 xícaras de trigo em grão por 10 minutos, na panela de pressão. Coe e deixe
esfriar. Coloque o trigo em uma travessa e misture com: meia xícara de
uvas-passa, 1lata de creme de leite, 1maçã picada, 1 pote de iogurte natural
integral e sal a gosto.
TABULE
Coloque
1 xícara de trigo para quibe em uma travessa e cubra com água fria. Deixe
descansar por meia hora e coe. Acrescente 10 azeitonas, 1 pimentão, tempero verde,
3 pepinos e 1 maço de hortelã (tudo bem picadinho!). Tempere com azeite de
oliva e sal a gosto.
GERGELIM
Coloque
1 xícara de gergelim em uma frigideira sem gordura. Deixe em fogo baixo,
mexendo sempre, até torrar um pouco.
STROGONOFF
Hidrate
1 xícara de proteína de soja e coe. Frite alho, cebola, tomate, orégano,
tomilho, gengibre, manjericão, louro, noz-moscada, etc.
Misture
a proteína de soja já hidratada e cozinhe até dourar. Quando pronto, coloque 1
pote de requeijão e 1 caixa de creme de leite.
SALADA DE GRÃO
DE BICO
Cozinhe
o grão de bico na panela de pressão. Coe. Depois de frio, misture tomate,
cebola, cenoura, tempero verde, azeite de oliva, vinagre e sal à gosto.
